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チキンライスはやっぱり美味しい(Maxwell FC)

関空からの機内食でチキンライスを食べてから
現地でもチキンライスが食べたい!と思っていたので
ランチタイムにMaxwell FCへ行ってみました。

ずっと工事しているMaxwell FCまわりが少し落ち着いたような。
だからか、人の多さにびっくりしました。

午後1時前、すごい人で大混雑!!!


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久しぶりに天天でも・・・なんて考えは甘かった。

行列の最後尾が分からないくらい並んでいて、時間もなかったのであっさり断念。
例え時間があったとしても、あの行列には並ばないかな~。


ということで、他のチキンライス屋さんへ。

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こちらもそこそこ並んでいました。

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チキンライス 3ドル。 チキン艶々です!

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しっとりしたチキンもライスも美味しかった!

大好きなダークソイソースだけど、ここのは甘みが少ないタイプ。
私はもう少し甘目が好み。

威南記海南鶏飯松發肉骨茶のが甘めで好きなのだけど、
あれはオリジナルのソースなのかな。


大きな円卓に知らない人ばかりが相席で食べて、
周りには空きそうな席を探している人がわさわさ。
食べ終わったらさっさと立たないと!

そんな忙しいランチだったけど、
Maxwell FCに活気が戻ってて、嬉しかったです。



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by lee_makan | 2018-10-07 06:11 | 食@シンガポール | Comments(2)

絶品!ちょっと酸っぱいカレー(Amoy Street FCの向かい)

何度もAmoy Street FCには行ってるのに、全然知らなかったこのお店。

Ocean Curry Fish Head

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店構えの写真を撮り忘れました^^;

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ホントにアモイの目の前。
食べてる途中に振り向いて写真を撮ったところがこれだから。

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もっとちゃんとしたレストランかと思ったら、オープンエアのコーヒーショップ風。

お客さんが覗いているのは、並んでいるおかずの数々。
経済飯屋さんのように、いろいろ並んでいました。

今回の目当てはFishhead Curryだったので、
おかず類は頼まず、Fishhead Curryとライスのみ。

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ぐつぐつクレイポットに入ったFishhead Curryが来ました!

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お魚以外にもトマト・ナス・オクラ・パイナップル・玉ねぎなど。

このカレーが美味しいんです!
日本のカレーと全然違う!
タマリンドの酸味が効いてて、さっぱり。だけど、しっかりスパイシー!

色からして、ココナッツミルクが使われていると思うけど、食べるとあまり感じません。

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お魚も全然臭みがなく、少し酸味のあるカレーと合ってて美味しい!
多分、金華と同じでFishheadでなく、食べやすいFishmeatでも注文できたと思うけど
旨みが違うかと思って、Fishheadにしたけど、正解だと思います。
ただし、骨がたくさんあるので要注意。

とにかく、カレーグレービーがとっても美味しい!
大満足でした。

平日の夜8時前に行ったので、仕事帰りに一人で食べている人が多かった。
みなさん、ワンプレートにおかずとカレーを盛ってもらってて
海南カリーのようなのを食べていました。
かけてもらえるカレーが同じものなら、ワンプレートもいいですね。162.png


店名 Ocean Curry Fish Head
場所 No. 181 Telok Ayer Street
時間 月~金 10:30~15:00,17:00~20:30
   土 10:30~15:00 日祝休み
備考 Toa PayohとBedokに支店あり



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by lee_makan | 2018-10-05 06:00 | 食@シンガポール | Comments(4)

乳白色スープの金華(Old Airport FC)

Old Airport FCをぐるぐる回って悩んだ挙句、
こちらで食べることにしました。

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金華
Fishhead Bee Hoon
で人気のお店。
Maxwell FCの方が有名だと思います。

私もMaxwellで何度か食べたことがあるけど、もう何十年も前。
久しぶりに食べて見ました。

ここは店主の方が一人で全てをされていて、
丁寧に注文を取って、丁寧に作っている姿を見ると
出てくる1杯に期待大!

すると、もの凄い炎が上がっていました!

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1杯ずつ小鍋で作っていましたが、その鍋より2倍くらいの炎が鍋を包んでいて
燃えてるんじゃないかと思うくらい!

あの強火じゃないとダメなのかな?ストールの中はいったい何度になるのだろう。。。
とか考えてたら、出来上がりました。

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もらったら自分で白コショウを振り掛けます。
また、待っている間に小皿に唐辛子とお醤油を入れてタレを準備。

この乳白色のスープ。エバミルクが入っているそうですが
コンデンスミルクと違って甘くはないんです。
見た目、豚骨スープにも似ているけど、塩分控えめで優しい味のスープです。

Fishhead が有名だけど食べにくいので、私は身だけを揚げたFish Meat
揚げていないSliced FishMixed Fishにしました。

確かに食べやすかったけど、出汁が出て本当に美味しいのはFishheadかもしれません。

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ビーフンは太くて短いタイプで、レンゲで食べるタイプ。
やっぱり私はローミーとかの太い黄色い麺の方が好きですね~。

お魚は小皿に入れた唐辛子入りのお醤油に付けて食べると美味しい。
乳白色のスープにもこのお醤油を少し入れて食べる方が、私は好きです。
優しいスープがピリ辛になるのですが。。。

ビーフンなしのスープのみもあるので、今度食べる時はスープのみにしよう。
(ちなみに、ライスは50セントで注文可)

店名 Jin Hua (金華)
場所 #01-120 Old Airport Road Food Centre
時間 11:00~20:30 木休み


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by lee_makan | 2018-09-25 20:01 | 食@シンガポール | Comments(0)

Chinatown ComplexでBak Chor Mee

昼便でシンガへ飛んだのは日曜日。
1食目は日曜日の晩ご飯、夜8時過ぎにChinatown Complexへ行ってみました。

シンガのホーカーって意外と閉まるのがどこも早い。
Chinatown Complexへ行けば何かあるだろうと思っても、8時を回ると終わっているストールも多いんです。

確かもう少し遅くまでやってたはずと思ってクレイポットチキンライスの名店、
Lain He Ben Ji Claypot Riceで聞いてみると、出来るのに35分!と言われたので諦めて、
(ここは35分でも早い方ですが)

点心で人気のストールへ行ってみると、店頭に人がいっぱい!
その場で食べる人、お持ち帰りを待っている人、外国人観光客もたくさん。
これはダメだとまた諦めてうろうろ。。。

その先にChar Kway Teow、その手前にはBak Chor Mee

周りで食べている人のを見て、Bak Chor Meeにしました。
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麺は太い平麺のMee Pok

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う~ん、イマイチ。
味もなんだけど、麺がペラペラ過ぎて。。。

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フィッシュボールは手作りっぽくて美味しかった。

私の好きなお店の麺とどう違うか、見比べようと写真を引っ張り出してきました。

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↑こちらはミシュラン星ひとつのHill Street Tai Hwa Pork Noodle
やっぱり少し分厚くて、こっちの方が美味しそうです。


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↑こちらはTiong Bahru FCの
Hui Ji Fishball Noodle & Yong Tau Foo

ここのも美味しいんだな~。
やっぱり麺はもっちり太麺。で、ここのは練り物も美味しい。

次はこのどっちかで食べよう!


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by lee_makan | 2018-09-10 20:35 | 食@シンガポール | Comments(6)

やっぱりスモールパオが好き♪

シンガ滞在中、よほどのことがない限り毎朝行くところ、


Tiong Bahru FC
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朝の7時過ぎ、自分でも物好きと思います^^

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このFCの屋上にも駐車場があるけど、
周りの路上パーキングの空きを探す車が右往左往しています。

一人のアンコーがのろのろ運転しながらどこか空かないかと待ってるもんだから
1車線しかない道路では後ろが渋滞してたり。

それでも意外とクラクションを鳴らされていない。
大阪なら絶対どえらいことになってるはず!


この日のTiong Bahru Paoはスモールはポークパオしかなく
チキンパオは大きいのになると言われて

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でん!


この大きさの違い! やっぱりビッグはビッグ。

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このビッグなチキンパオを割ってみると、ゆで卵は入ってませんでした。
だから、ジューシーなお肉がぎっしり!

私は皮と具とのバランスからして、スモールパオの方が好きです。
で、味はチキンが最近お気に入り162.png

これも日本で食べられないシンガのローカルフード、
私の中のベスト5に入ります。

コインプラタ、パオ・・・

後は何だろう





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by lee_makan | 2018-04-15 06:24 | 食@シンガポール | Comments(0)

KEKで珈琲排骨に挑戦!(Alexandra Villageの裏)

最近はTanjong Pagarの金珈琲がお気に入りだけど、

Keng Eng Kee Seafood 瓊榮記海鲜

こちらもお気に入り。
店主のニコニコアンコーはほとんどお店では見かけなくなったけど
息子さんがしっかり跡を継ぎ、頑張られています。

この日は肉の気分だったので、この中から。

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よくメニューにあるポークリブ。
これにコーヒー味とかシャンパン味とかがあるのは聞いてたけど
食べたことはなかったので、珈琲排骨(Coffee Pork Ribs)を頼んでみました。


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照りが綺麗なポークリブ。
お皿から離れたところまでコーヒーのいい香り。

食べて見ると香りほどコーヒーの味はキツくなくて美味しい。
お肉も柔らかい。

でも、ちょっと私には甘すぎた・・・
日本の照り焼きなら醤油の味も効いてるけど、これはそうではなく甘さが全面に出てて。

ん?この味、あれに似てる!

むか~しむかし、私が子供の頃に好きだったコーヒーのアメちゃん。
赤いチェックのカンカンに入ったアメちゃん。
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これこれ!大好きだったんです!
子供のころからコーヒー味が好きで、このアメちゃんもそうだし
コーヒー味のガムも、パンも好きでした^^

だけど、ポークリブにこのコーヒーと甘さはいらないかも・・・


ちょっと脱線しましたが、KEKに来たら外せない1品のこちらも。

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Cuttlefish Kangkong
イカがいっぱい過ぎて、Kangkongが見当たらないくらい。
イカの下に隠れています^^
ぷりっぷりのイカは文句なく美味しい!
ただ、さっきの珈琲排骨で口が甘くなってしまって
このCuttlefish Kangkongも少し甘く感じました・・・

メニューには新作も載ってて
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これって、lovehorseさんが最近お気に入りって言って食べてたスナックと同じでは?
今シンガで流行っているそうですね~。
今回はここまで手(おなか)が回らず、断念。


平日の8時過ぎにも関わらず、お店はほぼ満席。
シンガポーリアンはもちろん、駐在の欧米の方や韓国からの観光客など
いろんな人で一杯でした。


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by lee_makan | 2018-04-14 06:24 | 食@シンガポール | Comments(6)

ちょっと味が薄かったFried Hor Fun(Tanjong Pagar)

Chinatown Complexがクローズで何も食べず、そのままホテルまで戻ってきたけど
やっぱり何か食べたい!

こんな時は、金珈琲! ホントに便利な金珈琲!

疲れてたのでTakeawayして部屋でゆっくり食べようと思い、
Fried Noodleの中から選ぶことにしました。

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メニューに写真入りで載ってたのはこの月光河粉
食べる前に真ん中の生卵を混ぜるこの麺、
美味しいのだけど、これはお店で熱々のところを混ぜ混ぜして食べたい一品。

ミーゴレンとかなり悩んだ結果、ここで食べたことのない麺をと思って

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一番最初に書いてあるFried Hor Funにしました。
この幅広麺が大好きなんです^^

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これこれ!このビロビロ麺!
たっぷりすぎる量、これで5.5ドルです。

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具はエビ・魚・炒り卵・キャベツ?などで、グリーンチリ添え。
幅広麺は香ばしくて、もちもち。
ただ、少し味が薄くて物足りなかったので、グリーンチリと一緒に食べました。
このグリーンチリ、こういった炒め物に合います。

そうそう、今回スーパーで探してもレモン味のタイガー見つけることが出来ませんでした。
あれは、期間限定だったのかな???



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by lee_makan | 2018-04-04 05:53 | 食@シンガポール | Comments(0)

金珈琲で辛くないディナー(Tanjong Pagar)

Carltoncity Hotelに泊まっていると、夜食べ歩きに行くのが面倒だな~と思うと
ついつい行ってしまう金珈琲

目の前のTanjong Pagar FCは夜閉まっているお店が多いけど
金珈琲は夜遅くまでやっていて、歩いて5分だからTakeawayでも料理が冷めない。
便利すぎます・・・

と言うことで、今回も行ってきました。

7時前でまだ席も空いてたので、この日は食べて帰ることに。

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このライスとセットになったワンプレートのメニューが前から気になってて
今回はここから選んでみました。

普段なら迷わず唐辛子マークのついてるものを選ぶところだけど
まだ、喉の調子が良くなかったので、辛くないものにしました。
本当に咳き込んだら、止まらなくなるので。


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Spring Onion & Ginger Chicken Rice (6.5ドル)

2人前?っていうくらい、凄い量!(ライスは半分の量)

知らないで頼んでたけど、Spring Onionって分葱(わけぎ)のことだった。
ちなみに、イギリスではspring onion、アメリカではgreen onionと呼ばれているらしい。

分葱って我が家ではぬたにしてしか食べないので
こうやって炒め物になって出てくるとは・・・。

その分葱と玉ねぎとチキンの炒め物。

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チキンが一杯!
小さい粒々は生姜で、玉ねぎがシャキシャキしてて美味しかったです。
ただ、分葱がネギとの違いがよく分かりません。
分葱独特のぬめっとした感じが炒めると分からなくて。
日本の分葱とはまた少し違うお野菜かもしれません。


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でも、日本にはない味の炒め物で美味しかったです。
ただ、同じ味がずっと続くので、飽きてくる・・・

そんな時に大活躍のグリーンチリの酢漬け
これは各テーブルに置いてあって、食べ放題。
これがまた合うんです。炒飯にもよく合いますよね。

ただ、やっぱり辛いものが食べたい・・・

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by lee_makan | 2018-03-18 07:00 | 食@シンガポール | Comments(0)

意外と当たりだったMee Pok(Tanjong Pagar Plaza Mkt&FC)

経済飯を食べた後、ぐるっとFCを見渡してみたら
気になるお店がいくつかありました。

一番気になったのはMalay Foodのお店で、Mee Rebusがよく売れてました。
このチャイナタウンでこの行列は珍しいのでは?
ここは今度食べよう!とチェックして、他を物色。

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こちらは魚丸、Fish Ballのお店。
この手のお店に行列が出来るのはよくある光景。
でも、Mee Pok好きの私としては少し気になったので、
一つお持ち帰りをしてみました。

Fish ball noodleではなく、Mushroom Minced Meat Noodle (Dry)香菇肉脞面

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注文を取ってるのが奥様っぽいアンティ。
作ってくれたのが旦那様っぽいアンコー。
このアンコーが丁寧に作ってくれたのがこちら。

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汁気の多いタイプ。麺は一般的な薄いMee Pok


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具がたくさんで、フィッシュボール・ミンチ・マッシュルーム・カリカリしたラード・青菜・レバーなど。
何にでもこのカリカリしたラードが入ってるのが好きなんです。
現地の人のレポを見ると、ここのはフレッシュなラードだと書かれていました。
だから美味しかったのかも。


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これがフィッシュボール。何で出来ているのか分からないけど
これが美味しかったんです。練り製品とは違う手作りっぽい弾力があって。
後ろに見えるのは取り出したレバー。レバーは苦手で・・・。

また、何気に入っているミンチが粗挽きで美味しかった。
こちらもお肉がフレッシュなのかもしれません。

下調べなしに買ってみたけど、当たりでした!
また、食べたいと思ったお店です。


店名 Blue Star Fishball Minced Meat Noodle
場所  #02-29 Tanjong Pagar Plaza Market & Food Centre
時間 8:00~20:00 水休み



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by lee_makan | 2018-03-15 06:29 | 食@シンガポール | Comments(4)

いつも人気のECO RICE(Tanjong Pagar Plaza Mkt&FC)

部屋でヨーグルトを食べて少し休んでから、ホテルの向かい側にある
Tanjong Pagar Plaza Mkt&FCへ出掛けました。

月曜日だしほとんど閉まってるんだろうな~と思って
マーケット2階のFCへ上がってみると、凄い熱気!!!

ちょうどお昼時だったからサラリーマンやOLさんで一杯でした!

前に食べて美味しかった経済飯屋さんを覗いてみると
相変わらず長蛇の列!ここは月曜日も開いてたんですね。

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カレーが食べたいけど喉を傷めてたのでスパイシーすぎるのは無理そうだし
経済飯のカレーならマイルドでいけるかも!と思って
コチラに並びました。

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ここはTake awayの人とその場で食べる人と半々くらい。
みんなどんなおかずを選んでいるのか背伸びをしながら覗いてチェック。

だけど、選ぶのは結局いつも同じもの。。。

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右上からチキンカレー、手前がお豆腐のおかず、左が酢豚みたいなもの。
見事に茶色一色!

でもチキンカレーも美味しいし、
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このお豆腐のおかずが美味しいんです。
写真ではジャガイモみたいに見えるけど、ぷるぷるのお豆腐なんです。

酢豚みたいなのは前の人が選んでたので選んでみたけど
普通に酢豚のお肉でした^^
これを何かのお野菜にすればよかった。。。

チキンカレーには大きなチキンがゴロンゴロンと入ってて
食べごたえがありました。

薄っぺらいスプーンとフォークでこのチキンの身をほじほじしながら
熱気ムンムンのFCでシンガポーリアンに埋もれて食べてたら、やっと

シンガに来た!って実感が湧いてきました。



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by lee_makan | 2018-03-14 06:51 | 食@シンガポール | Comments(6)

インド?中華?マレー?今日はどれにする?              シンガはお店の入れ替わりが激しいので、情報と現状が違う場合があります。


by lee_makan
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