ホワイトペッパー・クラブ(ゲイラン)

辛いもの欠乏症かも。
大根キムチにカイエンペッパーふりかけ、クリームシチューに胡椒ふりかけ
食べても満たされず。
”ガツン”と辛いものが食べたい・・・。

でもシンガのローカルフードでも”ガツン”と辛いものが思い当たらない。

シンガでの名物料理の一つがチリクラブ。
真っ赤っかだけどそれほど”ガツン”とは辛くはない。(私には)
で、私はカニの甲羅が黒くなるくらいのブラックペッパー・クラブの方が好き。
そしてこちらはホワイトペッパー・クラブ。

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やっぱりブラックの方がよかったなぁ。
ホワイトは見た目も味もちょっと上品な感じ。
美味しいよ、美味しいけど物足りない。

辛いと言えば、カニの向こうに見えるお魚さんの方が辛かった!
赤くなくても辛いものは辛い!そして旨~い!

店名 No Signboard Seafood
場所 414 Geylang Rd
時間 12:00~2:00
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# by lee_makan | 2007-11-25 20:40 | 食@シンガポール | Comments(7)

タイ料理(メリディアンホテル下)

シンガポールではタイ料理も美味しく食べられる。
日本でもだけど、辛さがシンガの方が本場仕様。


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これはプーパッポンカリー。日本で食べたら高いメニュー。
カニの身がごろごろ入ってるとかではなく、卵でふわっと仕上がってて
一緒に炒められている玉ねぎがしゃきしゃきといい歯ごたえ。
結構辛いのだけど、ふわふわ玉子で和らいで何とも言えず旨~です。
このセットで7ドル(560円)。安い!でも、ローカルフードの中では高額!

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こちらはオリーブライス。これを食べるまでオリーブライス自体を知らなくて。
初めて食べたけど、美味し~!炒飯なのかなぁ。
ここのしか知らないので他でも食べて見たいけど、どこにでもあるメニューなのかなぁ。

プーパッポンカリーとオリーブライスのセットメニューがあってほしいけど、
それぞれ別々のセットメニューだった。
どちらにもすっぱ激辛スープがついてくる。

写真を撮ったのは3年前。
今年の春も行ったけど、オリーブライスは売り切れ。
やっぱり人気なんだぁ~!今度はランチ時に行ってみよう!

お店はメリディアンホテルの地下にある大きなフードコート。
ここの真ん中辺りにタイ料理のストールがある。
実は1・2年前に一度消えたお店。
ここを勧めてくれた友達が「あの店今ないよ!」って連絡くれて、
すんごいショック受けてたら、今度は「復活したよ!」って。
改装でもしてたのかしらねー。

この他にも韓国料理のストールもあってなかなか人気だった。
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# by lee_makan | 2007-11-24 13:58 | 食@シンガポール | Comments(2)

コピ

いつも食べ物のことばかりなので少し違うことを・・・って
結局は食べ物関係なのだが。

シンガポールではポピュラーなコピ(コーヒー)。
でも私には懐かしい飲み物。
子供の頃から朝食はトーストとコーヒー。
で、昔はコーヒーにはカンカンのコンデンスミルクを入れていた。
知らない人も多いのでは?今時のはチューブに入っているからね。
昔はカンカンに入ってたのよ、あれ。
缶切りで穴を2箇所開けてちゅーっと出す。あ~、懐かしい!
よくその穴からミルクを吸って怒られたわ、行儀悪いって。

そんなんだから、私はコピ大好き。
そんなコピにもいろいろ種類があって。


KOPI(コピ)・・・ コンデンスミルク(加糖練乳)入りコーヒー(定番)
KOPI-O (コピ・オー)・・・ 砂糖入りコーヒー
KOPI-C(コピ・シー) ・・・エバーミルク(無糖練乳)&砂糖入りコーヒー
KOPI-O-KOSON (コピ・オー・コソン) ・・・ミルク&砂糖抜きのコーヒー(つまりブラック)
KOPI PENG (コピ・ペン) ・・・氷入りコピ、アイス・コピでもOK


このエバーミルク。聞いたことはあるけど飲んだことがないし見たこともない。
よく分からなかったから調べたら、要はフレッシュミルクのことなのね。

で、私はいつもコピ。でも結構甘いの。そこでこんなのも教わってきた。

KOPI siu tai(コピ・シュウタイ)・・・甘さ控えめ
KOPI ka tai(コピ・カータイ)・・・甘さ多目
KOPI gao(コピ・ガゥ)・・・濃い
KOPI po(コピ・ポッ)・・・薄い(麺のミーポッのポッも薄いや平たいの意味)
KOPI-O gao siu tai(コピ・オー・ガゥ・シュウタイ)・・・濃くて甘さ控えめの砂糖入りコーヒー

これらは中国語・マレー語・英語のミックスらしい。
それにシュウタイなどは海南語なのでマレー系・インド系のお店では通用しないのだとか。


教わったからには早速実践!
でも、中国語で返事されても分からないしなぁ。。。
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# by lee_makan | 2007-11-21 22:48 | 食@シンガポール | Comments(4)

インド?中華?マレー?今日はどれにする?              シンガはお店の入れ替わりが激しいので、情報と現状が違う場合があります。


by lee_makan
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