気になるシンガポール+α by Lee

滞在中に一度は食べたいCKT(Old Airport Road FC)

シンガに行ったら一度は食べたいものの一つ、Char Kway Teowそういったローカルフードが多すぎて、毎回は食べられないのだけど・・・
今回はオーチャードにいた時に何を食べようかと考えてChar Kway Teow！と思いつき、その時間に開いていて、そこから近いところということでバスでOld Airport FCへ向かいました。

14時ではまだ開いていてお客さんもいたのでホッ！作っていたのは女性の方。前はアンコーだったので娘さんかな？
エビが苦手なので、小サイズ（4ドル）のを注文。
見栄えは悪いのですがさすが、美味しい！チリも入れてもらったけど、もう少し辛くてもいいくらい。
私の好きな中華ソーセージもちゃんと入っています。

ただ、ここのChar Kway Teowは一般的なのとちょっと違うって覚えていて。

前はもっとドライな感じだったけど、持って帰ったものだから蒸れちゃったかも。

それともお父さんと娘さん（勝手に・・・）とで作り手の違い？

店名　Dong Ji Fried Kway Teow
場所　Old Airport Road FC　#01-138
時間　10:30～14:30、17:00～21:00

体が冷えたら松發肉骨茶(Chinatown Point)

赤道直下のシンガだけど、本当に体が冷えるんです。地下鉄・バスの車内の冷房は避けられないし、ホテルの部屋では室温調整が難しい。空調を完全に切ってしまうと暑くなるし、温度設定を28度くらいにしてもなぜかガンガン冷えてしまう。
そんな寒い部屋の中にいて、次は何を食べに行こうか・・・と考えた時に思いつくのは温かいもの。ということで、肉骨茶です。
そう言って、ホテルから一歩外に出たらもわ～っとした蒸し暑い熱気を浴びて気が変わりそうになるけど、バスに乗ればまた冷えるし。
向かったのはChinatown Pointの松發肉骨茶最近、肉骨茶と言えばここに行くようになりました。ホーカーより少し値段は高いけど、味・サービスは確実なので。
平日の夜8時頃に行くとほぼ満席状態。一人だったので小さなテーブルにすぐに案内してもらえました。
テーブルにはメニューがなく、スマホでQRコードを読み取ってメニューを見てと言われました...
頼むものはいつも同じなんだけど
肉骨茶+ライス（11.65ドル）

お肉は定番のポークリブ・スープ。ここのガッツリ胡椒が効いたスープが好き。
もちろん、お肉も美味しい。お箸でもするっと骨から外れるくらい柔らかい。これを唐辛子入りダークソイソースにつけて、それをご飯にのっけて食べると最高！にんにく+胡椒たっぷりのスープだけど、油っぽくないからか胸焼けしない。
松發肉骨茶も好きだけど、もう1軒、老舗の黄亜細肉骨茶餐室のが好きでした。
今まで食べた肉骨茶の中でも一番パンチの効いたスープのこのお店。
ちょっと行きにくい場所にあったので長年行ってなかったけど今調べたらバスでも簡単に行けるようになっているので、今度久しぶりに行ってみたい。

店名　松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh）

場所　 #01-04 Chinatown Point

時間　11:00am - 9:00pm　※曜日によって違う (Open Daily)

シンガでポルトガル式エッグタルト（Bugis)

シンガでエッグタルトと言えば、一番有名なのがチャイナタウンの東興ここのも好きなんですが、今回はポルトガル式エッグタルトで美味しいお店があると知り、行ってみました。場所はBugisから少し歩いたところにあります。
何年ぶりかでBugis Streetに行きましたが、人が多くてビックリしました。コロナなんてなかったかのような活気です。

Bugis Streetを通り抜けて更に奥へ行ったところのThe Bencoolenの1階、Bencoolen St.側にそのお店はあります。（上記地図内★印）
50年 Eat Fresh, Eat Soft、小さなお店です。地元のパン屋さんのようですが、私のお目当ては・・・

ポルトガル式エッグタルト（1.2ドル）！これが、美味しくって！


食べかけで申し訳ない！でもこの断面をお伝えしたくて。このカスタードの部分がフレッシュで、とろっとろなんです、とろっとろ。
そしてこの生地がパリッパリ！噛んだ時にバリバリバリって音がするくらい。

少しもカスタードの水分を吸っていなんです。

買った時はまだ温かくて、それを日中持ち歩いて食べたのは夜。ナイロン袋に入れてもらってたので少々蒸れたと思うけどそれでもこのパリパリ感はすごい。そして軽いんで、ペロッと食べらて、他の食べ歩きの邪魔になりません＾＾
bugis以外にも数店舗あるようなので、見かけたらぜひ食べてみて下さい。
店名　50年 Eat Fresh,Eat Soft
場所　180 Bencoolen St
時間　7:00～22:00