タグ:シンガポール ( 990 ) タグの人気記事

フィッシュヘッドカリー他(MRTケンバンガン駅近く)

シンガポールのローカルフードで代表格と言えば

フィッシュヘッドカリー


だけど、私は今まで食べることを避けてきた。
もともとお刺身が食べられなかったり、生臭いのが苦手なので
フィッシュヘッドと聞いただけで躊躇。。。

それが今回食べることに!
いつも帰国時に立ち寄るお店でもフィッシュヘッドカリーをやっていると聞いて
それじゃあ、いつも同じものばっかりだしいいかもね~なんて軽いノリで注文。
出てきたのがこれ↓

d0131068_23472074.jpg


More
[PR]
by lee_makan | 2007-10-10 00:12 | 食@シンガポール | Comments(2)

ふわふわカヤトースト(Purvis St.)

d0131068_17395758.jpg


こんなふわふわのカヤトーストがあったなんて!

ヤクンもキリニーもそれなりに美味しいけど、あの甘さがくどいと思いだしていて、
最近では全然食べてない。

そしたら友達に「分厚いカヤトースト、食べたっけ?」て聞かれて、
「何、それ~?」って行ったのがこのお店。

パンは山形のふわふわ系。外が薄っすら茶色く見えるのはちゃんとトーストしてるから。
そのため外サクサクで中はふわふわ。このパンが軽い!カヤジャムの量も多すぎずにいい。
もちろん薄切りバターも挟まれてて塩加減もOK!
カヤトースト1つ1$とコピ0.9$。ぺろっと食べられておやつに最適。
カヤジャム自体はどうだろ。ヤクンの方がカヤの風味がして美味しいかもしれない。
でもこのふわふわパンにノックアウトなのでした。

d0131068_1750599.jpg
店名 喜園YY
場所 Purvis StとBeachRdの角
時間 不明
[PR]
by lee_makan | 2007-10-08 17:51 | 食@シンガポール | Comments(0)

ローミー(ゴールデンシュー)

ローミー!大好き!
シンガのローカルフードの中でも1・2位を争うくらい大好き。


d0131068_2143270.jpg出てきたときはこんな感じ。
もやし・揚げワンタン・チャーシュー・野菜に何か分からない丸い揚げ物。
これが結構美味しい。
上には摩り下ろしニンニク・ペースト状のチリ・スライスしたレッドチリ。
で、これを下からひっくり返してよ~く混ぜる混ぜる。
チリやニンニクが行き渡るように。


d0131068_21441993.jpg混ぜたものがこんな感じ
この時はお昼少し過ぎてたので定番の平たい黄色い麺は売り切れだった。ちょっと残念。。。人気のお店なので食べられただけマシとしよう。
これは小さい方だけど、たった2ドル(約160円)。こんなランチが食べられるなんて、廻りで食べてたOLさんがどんなに羨ましかったか。


とーっても満足満足。



が・・・、
ちょっと気になる。

More
[PR]
by lee_makan | 2007-10-07 22:04 | 食@シンガポール | Comments(5)

ダークソースのホッケンミー(MRTラベンダー駅近く)

d0131068_21373541.jpg福建麺と書いてホッケンミーとかフッケンミーとか呼ばれるもの。
これには白と黒があって、今回食べたのは黒の方。
黒いのはダークソイソース(中国醤油?)を使っているから。
見た目はしつこそうだけど、思ったよりかはあっさり目。
よっぽど日本の焼きそばの方がコッテリで油っぽい。

黄色い平べったい熟麺にエビ・貝・野菜・豚肉などシンプル。
普通に美味しいけど一人で一人前は別にいらないかなぁ。
2・3人で他の料理もつまみながら麺一品って時にいいかも。
このお店はこのホッケンミーが看板メニューみたいだけれど、
それより美味しかったのはこれ。

d0131068_21475425.jpg
熱々の揚げ豆腐。
手前にあるスイートチリソースをつけて食べるのだけど、美味し~!。
豆腐だけでなく、人参やひじき?などが入ってて、
がんもどきみたいな3センチ角の揚げ物。
あまり厚揚げとか好きじゃないんだけど、これは美味しかった。また食べたい。
この手の料理は福建料理のストールではどこでもあるはず。

麺・ベビーカイランの炒め物・豆腐の揚げ物で計18$。


店名 The Original Old Hokkien 
場所 ラベンダー駅とゴールデンマイルFCの間にある
    小さなホーカーTai Hwa Eating House
時間 不明

※2012年1月に行ったところ、ミャンマー料理のストールに変わっていました・・・
[PR]
by lee_makan | 2007-10-06 21:57 | 食@シンガポール | Comments(6)

ナシ・パダン(Zion RD)

d0131068_22502834.jpg


ナシパダン。あぁ~、ナシパダン、ナシパダン。。。

食べた~い!

何年もシンガポールに通っておいて、なぜ今まで食べなかったのか。
今回初めて食べてそう後悔した。

だって、

旨辛~なんだもん!

More
[PR]
by lee_makan | 2007-10-06 00:02 | 食@シンガポール | Comments(4)

プラー・ラッ・プリック=揚げ魚のチリソースかけ(Golden Mile FC)

d0131068_16394948.jpg


ゴールデンマイルにはタイ料理のストールが多い。それもレベル高いらしい。
この辺りにタイ人が多く住んでいるのだろうか。
近くにはリトルタイランド(Golden Mile Complexに)があるし、
タイ行きの長距離バスもここから出ているらしい。
とにかくゴールデンマイルに行けば美味しいタイ料理が食べられるってわけだ!

ってことで、タイ料理のストールでお魚購入。これはマナガツオらしい。
私がミーゴレン買ってる間に現地友達が買ってきたので、どうやって注文したかは不明。
多分、お魚選んで調理方法も告げるのだと思う。
よく食べるのがこの二つ↓

プラー(魚)・ラッ(かける)・プリック (唐辛子)
プラー(魚)・ヌン(蒸す)・マナーウ(ライムとかレモンとか)

中国語も分からないのにタイ語なんてもっと分からない!

このお魚さん、一匹で14ドル(約1000円)。ホーカーにしては高額。
だけど日本のタイレストランで食べたら2000円前後だからね~。

ぱりっぱりに揚がってて、ソースは油断するとむせるほど辛い!美味しい!
プラー・ヌン・マナーウもすっぱ辛いのだけど、こっちの方が名前にプリックとあるくらいだから
断然辛いわけだ。
ご飯が進むおかずというよりはビールのあてに。
お店の詳細は不明。。。
[PR]
by lee_makan | 2007-10-04 16:59 | 食@シンガポール | Comments(0)

ミーゴレン(ゴールデンマイル・フードセンター内)

前から食べたい食べたいと思っていて食べ逃していたミーゴレン。
辛いものが大好きだけど、あのオレンジって体に悪そうでついつい後回しに。
久しぶりにゴールデンマイルで食事をすることになって、思い出した!

「ここには美味しいミーゴレンを出すストールがあるはず!」

ゴールデンマイルのB1Fにムスリムのストールが集中している。
行った時間が晩の8時を回っていたため行列まで出来てなかったけど、
明らかに人が寄っていくストール発見。
お店の写真を撮るのは忘れたのだけど、出てきたミーゴレンはこれ↓

d0131068_142352.jpg



これが大正解。もー美味しかった!旨辛賞あげたいくらい!
他のミーゴレンを知らないけど、かなり美味しい方だと思う。
後で調べたら有名店だったみたい。各賞も取っているみたいだし。

具はマトン・玉ねぎ・グリンピース・もやしなど。
玉ねぎやもやしが炒めすぎてないからシャキシャキした食感を残してあっていい感じ。
多分初マトンだったと思うけど、臭みなど全然なく美味しく食べれた。
見た目はやっぱりまっかっか~!だけど、思ったより辛くなく、脂っこくなく、
本当に美味しかった。やっぱり旨辛料理、大好き!


店名 Haji Kadir M.Baharudeen
場所 Golden Mile Food Ctr #B1-15
時間 11:30~01:30 毎週水曜日休み
[PR]
by lee_makan | 2007-10-03 14:41 | 食@シンガポール | Comments(3)

Dって!?

Allauddin’sに行った時、撮った写真。。。

d0131068_16571780.jpg



右隣のお店の店主にすごい睨まれてたわ!とビックリしたのだけど、
よ~く見るとその頭の後ろにDの文字が!


Dって!?

シンガポールのホーカーやフードコートでは、各店に政府によって
衛生状態を検査されランク付けがされます。
Aが最高点。Dは営業停止させられ再指導されるって聞いていたけど?

そのDが存在したなんて。長年通ってて始めてみました。

Allauddin’sの横だからお客さんがいないのか、Dだからいないのか・・・。
でも睨まなくてもぉ~。
[PR]
by lee_makan | 2007-10-02 16:59 | 謎@シンガポール | Comments(3)

ナシ・ブリヤニ(テッカセンター内)

まずは最近訪星した時のことから始めましょう。
単に記憶に新しいものからということ。
それでもすでに忘れかけ。
今回訪星してまず最初に向かったのはココ↓

d0131068_2235480.jpg


Nasi Briyniでと~っても有名。
ようはインドのスパイシー炊き込みご飯。

テッカセンターにあると聞いていて、行列の耐えない店だし行けばすぐ分かると思ったら、
ウェットマーケットで迷う迷う。
昔流行った巨大迷路のような市場の中、暑さとむせ返りそうな臭いに耐えながら
やっと脱出!

ホーカーを見つけてからはすぐにお目当てのストールは見つかった。
お昼1時過ぎでもまだまだ大繁盛で、それもインド系のみならず中華系の人も一杯。
土曜日ということもあってかテイクアウェイの人も多い。
3.5$のチキン・ブリヤニを注文。

チキンとマトンなど選べるのだけど、マトンにまだ慣れないのでチキンを選択。
注文時に少なめに~と言ったにもかかわらずドドーンと大盛り。
ほら・・・

d0131068_22483396.jpg


見てて気になったのだけど、鍋底さらうように紙皿?で取り分けてたから、
多分残り少なかったのだろう。
そのせいか、ライスが少しべちゃっとしてて残念。

そして大きな骨付きチキンがゴロ~ンと一つ。
カレーでよく煮込まれていて、アルミの薄っぺらいスプーンでもホロっとほぐれて、
その中までスパイスが効いていて、、、美味し~い!!!
ビリヤニってことでライスに期待大だったけど、チキンの方が美味しかった。
本当は別盛りでグレービーカレーが付くのだけど、忘れられたのかな?なかった。
それがあればもっと美味しく食べられたのかもしれないけど、
その特大チキンを食べたらおなか一杯になったのでよしとしよう。

店名 Allauddin’s Briyani
場所 Tekka Ctr #1-297
時間 10:00~18:00 毎週月曜日休み
[PR]
by lee_makan | 2007-10-01 23:00 | 食@シンガポール | Comments(6)

なぜ、シンガポールなのか?

何年もシンガポールに通いつめ、今では住んでる大阪より詳しいかもしれない。

シンガポールについてのHPとして有名なのが
「しんがぽーる自由専科」


このHP内の旅行記掲示板に何回か書き込みをさせてもらっていたのだけど、
もういい加減自分のブログを作ろうかと・・・。


と言うわけで、現地で色んな経験をし、美味しいものもたくさん食べてきたので、
記録がてら紹介していきたいと思います。

シンガポールファンのみなさんと色んな情報交換が出来たらと、
また、これからシンガポールに行かれる方の参考になればうれしいです。



「なぜ、シンガポールなの?」ってよく聞かれます。
なぜって聞かれてもよく分からないけど、多分・・・

美味しいから!
[PR]
by lee_makan | 2007-10-01 22:27 | その他 | Comments(0)

インド?中華?マレー?今日はどれにする?              シンガはお店の入れ替わりが激しいので、情報と現状が違う場合があります。


by lee_makan
プロフィールを見る