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ブラックのホッケンミー他(Alexandra Village)

10月18日(木)

今回最後のローカルフードは、毎度おなじみの行きつけの店。

何回行っても場所をよく分かっていなかったのだけど、最近やっと分かった。
IKEAの隣、Alexandra Hospitalの向かい側。
この辺りを「Alexandra Village」と言うらしい。

このお店はマカンスートラにはSeafood部門で載っているけど、
何を食べても外れナシ。どれも美味しいの。

今回はこんなのを食べました。

まずはブラックの福建麺。
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写真見ても真っ黒。ここのはソースが濃い!だけど、脂っこくないし、くどくないよ。

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↑これはよくあるがんもどき系とは違~う。
蝦に束を上下に二つ重ねた漢字の料理。別名プロウン・ボールと言うらしい。
ここのは豚ミンチにエビすり身・人参・ネギ・くわいを混ぜたものを揚げてあるの。
エビは苦手だけどこれは美味しかった。エビエビしてなかったからね。
それにくわいがいいアクセントに。
で、これも黒蜜ソースとスイートチリが来たからお好みで。
どっちもプロウン・ボールの塩気とマッチして美味しー。

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↑これは鶏のから揚げだけど何故かこれもエビ(蝦)の漢字が料理名に入ってる。
「香胞蝦醤鶏」 
う~ん、何となく調理方法は想像がつくね。これも香ばしくて美味しかった。
食べる前には色からしてちょっと揚げすぎ?って思ったけど、
味付けが絶妙でつい手が出てしまう一品。こちらは何も付けずに。


ここではいろ~んなものを食べさせてもらっているけど、本当にどれも美味。
そしてここの店主の笑顔が最高なの。
お互い共通の言語がないから、いつも笑顔だけの挨拶だけど。。。

店名 Keng Eng Kee Seafood
場所 Blk124 Bukit Merah Lane 1, #01-136
時間 12:00~22:00
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by lee_makan | 2007-11-07 13:28 | 食@シンガポール | Comments(0)

カリーチキン・ビーフンミー(ホンリム)

10月18日(木)

ホンリムでランチとなったらこれでしょー。

Curry Chicken Bee Hoon Mee
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1階と2階にそれぞれ有名店があって、今回は1階のにチャレンジ。

ジャジャ~ン!

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慣れている私でも「汚っ!」って言ってしまった盛り付け。
おまけに、アクだか何だか分からないものが浮きまくってるし。
具は骨付きチキン・かまぼこ・油揚げ・ジャガイモ・もやしなど。
これで4ドル。5ドルは胸肉、6ドルは骨付もも肉。4ドルので十分。


混ぜるとこんな感じ。
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麺は熟麺(黄色い卵麺)+極細ビーフン。このビーフンがしゃきしゃきしてて美味しいんだわ。
盛り付けどうこう文句を言いましたが、やっぱり美味しいものは美味しい。
アクに見えたものはエビとか鰹節みたいなのをすりつぶしたものみたい。
カレー味なんだけど海鮮の味もするしココナッツミルクの味もする。

ラクサはココナッツミルクがきついけど、こちらはダイレクトにカレー味。こっちの方が私は好き。付いてくるチリもまた美味しい!これに具をつけて食べるとGood!

これは以前食べた2階のお店の。
d0131068_1422233.jpgこっちの方が盛り付けが上手。スープも2階のほうがマイルド。1階のほうが濃い・・・と思う。これは好みだと思うけど、甲乙付けがたい。で、2階は若いお兄ちゃんがいたので英語がokだったはず。1階は中国語バリバリのおばちゃんなので一人で行くぶんにはちょっと心配。ま、メニューが1つだから大丈夫か。


店名 Heng Kee Curry Chicken Mee
場所 Hong Lim FC #01-127
時間 10:30~15:00 日曜祝日休み
備考 2階Ah Heng Chicken Curry Bee Hoon Meeとともにマカンスートラ箸3本
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by lee_makan | 2007-11-06 14:23 | 食@シンガポール | Comments(9)

プラタ(Saravanaa Bhavan)

10月18日(木)

ついに最終日が来ちゃいました。

その朝食に衝撃が!

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めっちゃ旨っ!!!

これがプラタ?!今まで食べたのとちょっと違うよ!
何、この表面サクサクでクリスピーなのは!またこれが熱々で美味しい~!
何重にも層になっていて、パイやデニッシュのよう。
ちぎるとポロポロする。見た目、大袋に入ったとろけるチーズみたい。
そんな細かい生地をつないで作るのかなぁ。

カレーは豆カレーとマッシュポテトのカレー風味みたいなもの。
これがどっちも美味しいの♪
豆カレーはとってもマイルド。辛さはゼロに近いけど豆は緑臭くなくてホクホクして美味し!
ポテトは少し酸味があってカレーリーフやマスタードシードが使われているみたい。
これまた美味し!プラタでさらうように食べました。

スプーンやフォークがなかったから頑張って右手で食べてみたけど
プラタをちぎるのにどうしても左手を使ってしまう。う~ん、難しい。
そして、クリスピーパラパラプラタで豆をつまむのはもっと難しくって、
最後には豆だけ少し残った。


食べ終わってももう一皿食べたいくらい美味しかった~。。。
今まで食べたプラタは薄い生地を何回か折りたたんであったような。
そのお店によって作り方が違うのねー。

甘~いテ・タレも頂きました。こちらもおいちい。

プラタ3.2ドル、テ・タレ1.3ドル 計4.5ドル 約360円の大満足の朝食。


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扉を開けてお店に入った途端、強烈なサンダルウッドの香り。
殺風景な食堂の雰囲気は予想外で一瞬怯んだけれど、食べてみてよかった。
お客さんはインド系サラリーマンが10人ほど、白人も一人。
みんなワダとかご飯系を食べていた。


店名 Saravanaa Bhavan
場所 Robinson RdとMc Callum Stの交差点をフラトンよりに歩いてすぐ
時間 月~金8:00~21:30, 土7:30~21:30 日曜祝日休み
備考 Sri Kaliamman Temple近くに支店あり
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by lee_makan | 2007-11-04 16:54 | 食@シンガポール | Comments(9)

タピオカ・チップス

シンガポールのコンビニやスーパーでよく売ってるもの。

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これってタピオカ・チップスらしい。

タピオカ芋のココナッツミルクかけは何度か食べたことがあるけど
こういったチップスは初めて。

ん~!甘辛~くて美味しい・・・。つい手が出ちゃう味。
けどちょっと甘すぎる?
私はプロウンロールの方が好きかなぁ。

手がべとべとになるけど、ビール党の人へのお土産にいいかも。
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by lee_makan | 2007-11-03 22:28 | 食@シンガポール | Comments(8)

BBQスティングレイにイカボール(Chinatown Complex)

10月17日(水)

この日の晩は仮設Chinatown Complexへ。夜8時ごろ到着。ここも賑わってます。

だーけーどー!

テンポラリーのホーカーだからか、換気が悪い!
テント内はBBQやクレイポットなどの煙でモックモク~。
その上、スチームもののせいで熱気がモッワモワ~。
こんな中では食事は出来ないので、アウトサイドの席へ。

BBQスティングレイ(焼いたエイにチリソース,7ドル)に初挑戦。

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チリ入りのBBQソースがたっぷりとエイの上にかかってる。
旨辛~い!ライムを搾るとまたさっぱりして美味しい!ビールのあてには最高!
エイは初めてだったけど、やわらかい白身魚みたい。

っと、ちょうど座った席の横に気になる看板が。。。

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右の魚は「松魚」という淡水魚らしい。
ここChinatown ComplexはこのSteamed fish headの激戦区。
ホーカー内を一回りしたらこの手の看板ばっかり。
あまり食欲をそそられない写真なんだけど、テーブル見てもみんな食べてるし。
まぁ、大勢でつつく分にはいいのだけど、今回私は遠慮した。

それより左のが気になる。

Crispy cuttlefish ball---

cuttlefishとはイカのことらしい。知らなかった。だってsquidなんじゃないの?って。

cuttlefish・・・体の短いもの;特にコウイカ,モンゴウイカなど
squid・・・体の細長いジンドウイカ スミイカなど

こう聞くとcuttlefishの方が馴染みがあるけど、どっちみちこれはイカボールのことなんだ!

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横に付いてきた黒いもの。これって黒蜜ソースなのよ。甘~いのよ。
げっ!?って思ったけど、付けてみるとこれまたいける♪
サックサクーのクリスピーな揚げイカボールの塩気によく合う。パクパクいっちゃった。
イカボールは中は真っ白で、Fish ballのイカバージョン。
それに5mm角のパンを貼り付け揚げてあって、本当にクリスピ~!
初めてこんなの食べたけど、このサックサクーにはまりました。
9ドル(720円)とサイドディッシュにしてはかなりお高め。
それでも払いますから、もう一回食べたい!
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by lee_makan | 2007-11-02 17:15 | 食@シンガポール | Comments(3)

ナシ・パダン(ゴールデンマイル・フードセンター内)

10月17日(水)

ナシパダン~♪ ナシパダン~♪っと鼻歌歌う勢いでアラブストリートへ・・・


げぇーーー!!!お休み~?!


そう、ハリラヤ中でした。
あぁ~、ナシパダンを食べに来たと言ってもいいくらい楽しみにしてたのに
ハリラヤってことをすっかり忘れて浮かれて来てしまったー。

これじゃあ、どこに行っても無理だろうと、何でもある近くのGolden Mail FCに行くことに。
そこでナシパダンのお店発見!やってるところもあるんだねー!
お客さんは並んでいなかったけど、もう口はナシパダンになってるし、これしかない!

で、おじちゃんにレンダンビーフがあることを確認してからご購入♪

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これ、私一人分。あー、失敗。こんなに食べられないのに頼んじゃった。。。
チリ?って聞かれ、またしてもメニー!って言うと、え?辛いよ~って心配されても大丈夫!


やっぱりナシパダンは美味しいなぁ~。好きだな~。
だけど、ビーフレンダンはも一つでした。
ぱさぱさしてて、味も中までしゅんでなかった。ちょっと残念。
前のZionのは特別美味しかったのかも!あのしっとり甘辛いレンダンが又食べたいなぁ~。

量が多かったので、次回からはご飯半分って言おう。


店名 HAJJAH RATNA
場所 Golden Mile Food Ctr B1F
時間 不明
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by lee_makan | 2007-11-01 17:32 | 食@シンガポール | Comments(4)

Qとは?

Tiong Bahru Market FCで並んでいる間に見つけた張り紙。

Please Q here

さっぱり分からん。

友達に聞いたら「ここに並んでください」の意味なんだそうで。

じゃあ、なんでQ?

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by lee_makan | 2007-10-31 17:19 | 謎@シンガポール | Comments(9)

チャーシュー饅(Tiong Bahru Market FC)

10月17日(水)

何だか私の写真ってボケてる?
今時300万画素のデジカメじゃあ、ダメね。
次回までには買い換えるんでー。見づらい写真でお許しを~。


さ、気を取り直して!

ワンタンミー並んでいる間に有名店発見。

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by lee_makan | 2007-10-30 16:45 | 食@シンガポール | Comments(6)

ワンタンミー(Tiong Bahru Market FC)

10月17日(水)

3日目の朝はホテルの朝食を無視してやってきました、Tiong Bahru Market FC。
ここは1階が市場、2階がフードコートという作り。

建物の真ん中には大きな吹抜があって、開放的。日差しが入り込み明る~い。
その吹抜の廻りをテーブルが適度な間を保ちつつ並んでる。ぎゅーぎゅーじゃないのがいい。
その外側にストールがぐるっと囲んであるので、まずは一回りしてみることに。

それにしても改装後間がないのかきれい。ストールには軒並みAの張り紙が。
こうも綺麗過ぎると妙に不安になる。いけてるのか?って。


うずらさん情報によるとここにはローミー屋が2・3軒あるらしい。
ざっと見渡して3軒発見。確かに多い。1つのホーカーやFCに3軒もローミー屋があるなんて。
だけど、どこもお客さんがいないんだなぁ。。。ちょっと不安。

それよりすご~く気になるストールが!

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by lee_makan | 2007-10-29 22:49 | 食@シンガポール | Comments(14)

ハサミのカレー(リトルインディア)

10月16日(火)

前々から食べてみたかったカレーがある。
リトルインディアのKitchener Rd. Jalan Besarの交差点にあるそのお店の壁には
赤い中国語の文字で店の名前が書いてある。つまり中国系のカレー屋さん。

この日は夕方から大雨になり、Golden Mail Complexでうろついていた私は
ここのカレーを食べるためにこの大雨の中、走ったのでした。
そう、リトルインディアまで。1キロ以上はあると思う。
道らしい道はほとんど通らず、出来るだけHDB下を抜けて、また軒下から軒下を渡り、
たまに麻雀しているアンコーたちの横を駆け抜け、到着~。

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by lee_makan | 2007-10-28 13:54 | 食@シンガポール | Comments(2)

インド?中華?マレー?今日はどれにする?              シンガはお店の入れ替わりが激しいので、情報と現状が違う場合があります。


by lee_makan
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